Portwein

Intensives Purpurrot bis Schwarz mit fast pinkfarbener Randaufhellung Duftet frisch und fruchtig nach Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, noch immer sehr jung und nicht voll entfaltet, später werden Aromen von Pflaumen und Zedernholz spürbar, neben duftigen Noten von Rosenblättern, Veilchen und einer zarten Würze, die dem Bukettt zusätzliche Komplexität verleiht. Am Gaumen kräftig mit exzellenter Struktur; kraftvolles, griffiges Tannin gibt dem Finale einen verführerisch langen Nachhall mit üppigen, saftig frischen Beerenaromen, die aber nie ausufern, sondern wunderschön geradlinig und fest geführt bleiben; sehr elegant, ausbalanciert mit deutlichem Terroir- und Rebsortencharakter.

Ruby Select eignet sich hervorragend, um den Stil des Hauses Taylor kennen zu lernen. Er präsentiert sich fruchtig und vollmundig, dabei fein und ausgewogen. Die Rotweine für den Blend wurden aus dem oberen Douro, speziell wegen ihrer tiefroten Farbe und Fruchtintensität ausgesucht. Im Geschmack finden sich klassische Aromen von dunklen Beeren; samtiges Tannin gibt dem Wein Struktur. Ein perfekter Dessert-Wein, besonders zu Blauschimmelkäse.

Das Wort  Tawny  bedeutet  lohfarben  und weist auf den ziegelroten Farbton dieses Portweins hin, den er durch die lange Reifung in großen Eichenholzfässern erwirbt. Der oxidative Ausbau verleiht den Tawny Ports einen komplett anderen Charakter als den flaschengereiften Ruby-Typen. Die Sekundäraromatik tritt wesentlich stärker in den Vordergrund, so dass sich der 10 Jahre alte Tawny mit Noten von Nüssen, Dörrobst und Karamell präsentiert. Er ist ein hervorragender Begleiter von Desserts mit Schokolade oder Nüssen