Senf

Senf war schon vor 3000 Jahren in China ein geschätztes Gewürz. Über Kleinasien kam das Ackerkraut nach Griechenland, wo es im 4. Jahrhundert v. Chr. als Heilmittel bekannt war. Im alten Rom empfahlen Ärzte Senf als Aphrodisiakum, oder auch gegen Schlangenbiss, Haarausfall, Aussatz und Läuse. Vor der breiten Verfügbarkeit von Pfeffer und später auch Chili waren Senf und Meerrettich die einzigen scharfen Gewürze, die europäischen Köchen zur Verfügung standen – entsprechend weit verbreitet waren sie.

Jungmichels Senfspezialitäten sind Regionalprodukte von der Senf- und Essigmanufaktur L. Streuber aus Rheinhessen und werden traditionel aus den Samenkörnern des weißen, braunen und des schwarzen Senf hergestellt. Jungmichels Riesling Senf, scharfer Senf wie unser Chili Senf, Tafelsenf wie unser Riesling Senf, oder unsere Würzpaste -  Senf Chutney sind immer eine Sünde wert.

 

Unser Mama Renata Senf ist eine andere Senfdimension. MAMMA RENATA-Senfe sind ein exklusives, höchst raffiniertes, fein abgestimmtes Geschmackserlebnis. Ob leckerer Chardonnay-Senf oder Prosecco-Senf oder würzig-pikanter Tellicherry-Pfeffer-Senf, die Senfe erfüllen stets höchste Feinschmeckeransprüche.