MAS AMIEL 10 ans d Age Cuvee Speciale

Mas Amiel liegt in der Gemeindeappellation Maury, rund 30 km nordwestlich der Stadt Perpignan. Seit 1999 ist Olivier Decelle Besitzer des insgesamt rund 200 Hektar umfassenden Weinguts. Von den 190 Hektar Reben stehen zum heutigen Zeitpunkt etwa 155 Hektar (in 90 separat bewirtschafteten Rebparzellen) in Ertrag. Gemeinsam mit Weinbergsmanager Jean- Marie Pique und Kellermeister Nicolas Rassy erzeugt Decelle hier die berühmten Maury Vintages Süßweine, die mal im Edelstahltank, mal im kleinen oder großen Fass aus neuem oder altem Holz, traditionell im Glasballon oder in einer Kombination aus allem gereift werden.

Die Arbeit im Weinberg ist mühsam, denn die kargen, überwiegend schiefrigen Böden und Schwarzerdeterrassen sind hart und nur schwer zu bewirtschaften, das Klima ist heiß, oft windig und staubtrocken. Dennoch oder gerade deshalb sind die Ergebnisse einfach umwerfend!

Die Appellation Maury schließt sich direkt oberhalb der AOC Cotes-du-Roussillon-Villages an. Die Reben wachsen in einer tiefliegenden, leicht hügeligen Landschaft zwischen den beiden imposanten Kalksteinmassiven im Norden und Süden. Der Name Maury ist von den in der Region vorherrschenden schwarzen Schieferböden, den Amarioles oder Amariolas (dt. schwarze Erde) abgeleitet, auf denen die Trauben für die berühmten Maury-Süßweine reifen. Ähnlich wie das nicht weit entfernte Banyuls, ist Maury insbesondere für seinen Vin Doux Naturel (aus mindestens 50 % Grenache noir) bekannt. Das naturel ist natürlich nicht ganz astrein, weil Alkohol zugesetzt wird, um die hohe natürliche Restsüße im Wein zu bewahren. Die wichtigsten Rebsorten der Appellation, neben Grenache noir, sind Grenache gris und blanc, Macabeu (der hier gebräuchliche katalanische Name der spanischen Weißweintraube Macabeo), Carignan (weiß und rot), Muscat blanc, Malvasia und Tourbat (im Roussillon gebräuchlicher Name für die aus Sardinien stammende Torbato).

Dunkles Mahagoni mit ziegelroten Glanzlichtern. Köstliches Bukett von eingelegten Kirschen, Feigen, Nüssen, Schokolade und Kaffee, eleganten Röstaromen (Maronen) und einem zarten Hauch von frischer Minze. Am Gaumen kraftvoll, süß und einzigartig seidig, mit warmwürzigen Noten von dunklem Kakao, Nugat und Lakritz, reifen Himbeeren, Kirschen, Mandeln, Kaffee und Zedernholz, umrahmt von samtweich gereiftem Tannin, im Finale wunderschön lang und anhaltend mit elegantem Walnussaroma.

Die Reben für die Cuvee Speciale wachsen in südlicher Ausrichtung. Die Trauben werden von Hand gelesen, vollständig entrappt und vorsichtig gemahlen. Dann startet die alkoholische Gärung, die aber durch Zugabe von reinem Alkohol schon bald darauf wieder gestoppt wird, um die gewünschte hohe Restsüße zu bewahren. Der Wein verbleibt nun zunächst 30 Tage auf der Maische, um hier den Beerenhäuten ein Maximum der Aromen, Farbstoffe und reifen Tannine zu entziehen, die ihm später seine ausgewogene Struktur und elegante Balance von Alkohol, Frucht und Restsüße verleihen. Dann wird er ein Jahr lang in den traditionellen 60- Liter-Glasballons (den sog. bonbonnes) unter freiem Himmel gereift und anschließend neun Jahre in großen Eichenholzfässern (350 hl) ausgebaut, bevor man ihn vorsichtig auf die Flaschen füllt und für den Handel freigibt. Diese eigenwillige Art der Reife prägt den einzigartigen Charakter der Mas Amiel Cuvees, indem sich die rebsortentypische Kirsch- und Beerenfrucht ganz behutsam zu eleganten Aromen von getrockneten Feigen und Nüssen weiter entfaltet.

als Aperitif oder Digestif, zu Schokolade in allen Varianten oder pur, als kleine Süßigkeit, aber auch zu feinen Wildgerichten

Anbaugebiet: Frankreich - Südfrankreich
Erzeuger: Mas Amiel
Farbe: rot
Rebsorten: 90% Schwarze Grenache, 5% Carignan, 5% Macabeo
Serviertemperatur: 14.00°C
Alkoholgehalt: 16,3% Vol
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: dekantieren
lagerfähig bis: 2013

Flaschengröße: 1 / 0,75l