Honigwein mit Vanille

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Dem Met oder auch Honigwein genannt, werden die verschiedensten Wirkungen nachgesagt. Mit den verschiedensten Zutaten hergestellt und vermischt, wurde der Honigwein gegen die unterschiedlichsten Krankheiten verwendet. Viele dem Honigwein nachgesagten Wirkungen beruhten zum Teil auf Aberglauben, teils auf Tatsachen. Wir wissen allerdings, dass Honig und Met eine antibakterielle Wirkung besitzen. Bei mir als Imker war Honigwein allerdings nicht sonderlich beliebt, da ich dem allgemein bekannten Geschmack des Honigwein nichts abgewinnen konnte. Klar das ich Honigwein jetzt selbst herstellen wollte, um dem Geschmackserlebnis von Honigwein auf die Sprünge zu helfen. Mein Honigwein mit Vanille ist ein interessanter Fruchtwein, dessen weicher Geschmack durch die Verbindung von Vanille und meinem eigenen Honig überrascht.

Wer Honigwein mag, wird den Honigwein mit Vanille besonders gern geniessen


Den Jungmichels Honigwein mit Vanille, stelle ich aus meinem eigenen Honig und einer besonderen Vanille aus "La Reunion", die mir mein Freund und Lieblingskoch Pascha Pourian mitbrachte, her. Der Honigwein wird nach eigenem "Geheimrezept" in kleinen 50 Liter Glas-Ballonen vergoren. Danach abgeseiht und nach einer weiteren Woche von der Hefe gezogen um wieder in Glasballonen zur Selbstklärung eingelagert zu werden. Nach der Klärung wird der Hongwein steril gefiltert und mit der Vanille verfeinert. Dann reift er für mindestens acht Monate um sein volles Aroma zu entfalten.

Jungmichels Weinbeschreibung


Der Jungmichels Honigwein mit Vanille zeigt sich bernsteinfarben Glas. In der Nase beeindruckt er vordergründig durch seine Honigfülle. Das Geschmacksempfinden ist fein Honigsüss mit einem zarten Vanille Aroma. Im Abgang ist der Honigwein mit Vanille harmonisch und angenehm.

Serviervorschlag


Der Honigwein mit Vanille ist ein toller Dessertwein. Hot Honigwein mit Vanille: Ein Glas Honigwein mit Vanille heiß gemacht, ist ein ganz besonderes Erlebnis - allerdings "Achtung"! Er beschwipst dich ganz schnell...
Wissenswertes:
Weinname: Honigwein mit Vanille
Herkunft: Deutschland - Rheinland Pfalz
Erzeuger: Jungmichels Wine & Lifestyle GmbH
Besonderheiten: limitiert*
Farbe: bernstein
Obstsorten: Jungmichels Öko Honig und Vanille
Serviertemperatur: 8.00° - 11.00°C oder "HEISS"
Alkoholgehalt: 14,31% Vol
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
lagerfähig bis: 2020

Flaschengröße: 1 / 0,75 l Honigwein mit Vanille
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